Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Meal bedeli hesaplanırken dikkate alınması gereken birkaç önemli faktör vardır:
- Malzeme Maliyetleri: Yemek yapımında kullanılan malzemelerin birim fiyatları ve miktarları belirlenir 12.
- İşçilik Maliyeti: Yemek hazırlığında çalışanların harcadığı zamanın maliyeti de hesaba katılmalıdır 1.
- Sabit ve Değişken Giderler: Elektrik, su, gaz gibi kaynakların maliyetleri ve yemek türüne göre değişen diğer giderler hesaplanır 1.
Örnek Hesaplama:
- Malzemeler: Makarna (50 TL), domates sosu (180 TL), zeytinyağı (500 TL) 1.
- Reçete: 1 paket makarna, 200 gram domates sosu, 20 ml zeytinyağı 1.
- Porsiyon Sayısı: 5 tabak makarna 1.
Hesaplama:
- Malzeme Maliyeti: Kullanılan Miktar x Birim Maliyet = 50 + 36 + 10 = 96 TL 1.
- Porsiyon Maliyeti: Toplam Maliyet / Porsiyon Sayısı = 96 / 5 = 19,2 TL 1.
Bu şekilde, bir porsiyon yemeğin maliyeti belirlenmiş olur.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: