Kiraz ağaçları, çiçeklenme ve meyve oluşumu dönemlerinde dondan etkilenir. Çiçek tomurcukları: -2,4°C'ye kadar dayanabilir, ancak -4°C'de donar. Açmış çiçekler: -2°C'de zarar görür. Küçük meyveler: -1,1°C'de donar. İlkbahar geç donları, özellikle çiçeklenme döneminde kiraz yetiştiriciliği için büyük risk oluşturur.