Marshmallow (maşmelov) içinde genellikle şu maddeler bulunur:
- Şeker veya mısır şurubu .
- Çırpılmış yumurta akı .
- Jelatin (bazen bitkisel jeller kullanılır) .
- Arabik gum .
- Renk maddeleri ve lezzetlendiriciler .
Ayrıca, geleneksel tarifte marshmallow bitkisinin zamklı köklerindeki ekstrakt da kullanılmıştır, ancak günümüzde bu bitki artık marshmallow üretiminde tercih edilmemektedir .