Manqalı salata yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 4 adet patlıcan - 3 kırmızı (kapya) biber - 2 orta boy domates - 1 adet küçük soğan - 3 sivri yeşil biber - 5 diş sarımsak - Yarım demet maydanoz - 1 kahve fincanı zeytinyağı - 1 kahve fincanı’ndan iki parmak eksik elma veya üzüm sirkesi - Tuz Yapılışı: 1. Patlıcanları ve biberleri közleyip doğrayın. 2. Salatayı yapacağınız kaba alın. 3. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 4. Aynı şekilde soğanları doğrayın ve sarımsakları rendeleyin. 5. Maydanozu ince kıyın. 6. Geri kalan tüm malzemeleri ekleyip salatayı güzelce karıştırıp servis tabağına aktarın. Afiyet olsun.