Lotus cheesecake, önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirilir .
Pişirme sırasında fırının kapağı ilk 40 dakika açılmamalıdır .
Cheesecake'in pişip pişmediğini anlamak için, ortası hafif sallanıyor gibi kalmalıdır .
Fırından çıkarıldıktan sonra, fırının kapağı aralık bırakılarak oda ısısına gelene kadar bekletilmeli, ardından buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece dinlendirilmelidir .
