Lauro sakaroz hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, sakkaroz veya diğer adlarıyla sükroz veya çay şekeri, C12H22O11 formülüyle gösterilen ve bir glukoz ve bir fruktoz molekülünün bir araya gelmesiyle meydana gelen disakkarittir 125.

Sakkaroz, insan vücudu tarafından kolay sindirilen bir besindir ve kolay bir enerji kaynağı olarak vücuda girer 3. Ancak fazla tüketiminin sağlığa zararlı olduğu bilinmektedir 3.

Sakkaroz, genellikle tatlandırıcı olarak kullanılan bir gıdadır 13. Bitkilerdeki en önemli şeker olan sakkaroz en çok bitkilerin soymuk borusunda bulunur 13. Sakkaroz elde edilirken en çok da şeker pancarı ile şeker kamışı kullanılır 13.

Sakkaroz, ayrıca, helva üretiminde en önemli hammaddelerden birisidir 4.