Kuş sütü olarak adlandırılan ürünün pahalı olmasının nedeni, üretim sürecinin zahmetli ve maliyetli olmasıdır 2.

Bu tatlı, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, çeşitli tatlar ve agar-agar gibi malzemelerin kullanılmasıyla yapılır 2. Agar-agar, Pasifik kahverengi ve kırmızı alglerinden elde edilen ve tamamen doğal bir madde olup, vejetaryenler için uygundur 2.

Ayrıca, kuş sütü tabiri, en pahalı ve değerli besinlerle yiyip içirme anlamında da kullanıldığından, bu ifadenin pahalılıkla doğrudan bir ilişkisi olduğu düşünülebilir 1.