Kumpir ustası olmak için gerekli bazı nitelikler: Eğitim: Kumpir ustası olmak için özel bir eğitim gerekliliği yoktur, ancak gıda sektöründe çalışma deneyimi faydalı olabilir. Beceriler: Yaratıcı ve hızlı düşünme yeteneği gereklidir. Kumpirci dükkanı açmak için ise aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. İş Planı: Dükkanda mı yoksa stand şeklinde mi çalışılacağına karar verilmelidir. 2. Yer Seçimi: İşlek bir konum tercih edilmelidir. 3. Ekipman ve Malzeme Temini: Sanayi tipi kumpir fırını, büyük boy patatesler, garnitürler ve diğer malzemeler temin edilmelidir. 4. Ruhsat ve Yasal İşlemler: İş yeri açma ve çalışma ruhsatı, gıda sicil belgesi, vergi levhası gibi belgeler alınmalıdır. 5. Personel: Başlangıçta bir veya iki çalışanla başlanabilir. Kumpirci dükkanı açmak için gerekli sermaye genellikle 40-50 bin TL arasında değişmektedir.
