Ku (muhtemelen konserve kastedilmiş) bozulur çünkü bu durum çeşitli nedenlerden kaynaklanabilir:
- Mikrobiyal Bozulmalar: Isıl işlemden önce veya yetersiz ısıl işlem sonucu mikroorganizmaların çoğalması 1.
- Kimyasal Bozulmalar: Teneke ambalajın korozyona uğraması, bu da gıdanın kalitesinin düşmesine ve sağlık açısından zararlı hale gelmesine yol açar 1.
- Fiziksel Bozulmalar: Kutuda şişme, göçme gibi deformasyonlar oluşması, sızıntıya neden olarak bozulmaya yol açar 1.
- Yanlış Saklama Koşulları: Kuruyemiş gibi gıdaların oksijen, nem ve sıcaklık etkisiyle bozulması 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: