Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kız bozası yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
Malzemeler:
- 2 su bardağı bulgur 23
- 1/2 çay bardağı pirinç 2
- 10 su bardağı su 2
- 1 su bardağı toz şeker 23
- 1 çay kaşığı kuru maya veya 1 yemek kaşığı ekşi boza (fermantasyon için) 2
- 1 çay kaşığı tarçın (servis için) 2
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş leblebi (servis için) 2
Yapılışı:
- Bulguru ve pirinci geniş bir tencereye alın, 10 su bardağı su ekleyerek iyice yumuşayana kadar kaynatın 23.
- Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın 2.
- Soğuyan karışımı süzgeçten veya blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin 23.
- Karışım ılık hale geldiğinde içine kuru mayayı veya ekşi bozayı ekleyin 2.
- Şekeri ilave edip iyice karıştırın 2.
- Karışımı cam bir kaba alıp oda sıcaklığında (18-22°C) 1-2 gün bekletin, ara ara karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayın 2.
- Boza kıvamını aldıktan sonra buzdolabında saklayın 2.
- Servis ederken üzerine tarçın ve kavrulmuş leblebi serpebilirsiniz 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: