Kırmızı şarabın hikayesi şu şekilde özetlenebilir: Antik Dönem: Kırmızı şarap, altı bin yıl önce Vitis vinifera asmasının evcilleştirilmesiyle ortaya çıkmıştır. Orta Çağ: Roma İmparatorluğu'nun çöküşüyle Kilise, piskoposluklarında asma ve şarap kültürünü sürdürmüş ve ticarileşmesini yaymıştır. Modern Dönem: Kırmızı şarap, koyu renkli üzümlerden elde edilir ve üzüm kabuklarının fermantasyon sürecine dahil edilmesiyle rengini kazanır. Kırmızı şarap, gastronominin vazgeçilmez bir parçasıdır ve tarihsel-kültürel bir zenginliği temsil eder.
