Kiremit köftesinin içine aşağıdaki malzemeler konur: Köfte için: 500 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik, tuz ve karabiber. Üzeri için: 2 adet domates, dilimlenmiş, 2-3 adet yeşil biber, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı). Ayrıca, köftelerin şekillendirilmesinden önce 4 dilim bayat ekmek içi ve yarım demet maydanoz da eklenebilir.