Kebapçı Yaşar Usta'nın sahibi Yaşar Aydın'dır .
Yaşar Aydın, Bingöl doğumlu olup yemek pişirme yeteneğini ve kebaba olan ilgisini Osmaniye’de farklı lokantalarda çalışarak geliştirmiştir . 20’li yaşlarında kebap ustası olarak çalışmaya başlamış, daha sonra evlenerek Osmaniye’de yaşamaya devam etmiştir .
2000’li yıllarda Adana’ya gelip küçük bir dükkanda kebapçılık yapmaya başlayan Yaşar Aydın, zamanla işini büyüterek “Kaburgacı Yaşar Usta” olarak bilinen bir restoran zinciri kurmuştur .