Kazan kebapının püf noktaları şunlardır: 1. Patlıcan Kesimi: Patlıcanların 2-3 cm aralıklarla koparmadan kesikler atılması, kebabın özgün lezzetini sağlar. 2. Etin Pişirilmesi: Etin yumuşak olması için kısık ateşte yeterince uzun süre pişirilmesi gerekir. 3. Baharatlar: Baharatların eklenme sırası ve miktarı, yemeğin lezzetini etkiler. 4. Dinlendirme: Kebap piştikten sonra birkaç dakika dinlendirilirse, lezzetlerin daha iyi karışması sağlanır.