Kazandibi, tavuk göğsü ve karamelize edilmiş şeker kullanılarak yapılır. Yapılış amacı: 1. Tavuk göğsü pişirildikten sonra, tepsinin içine şeker serpilir ve üzerine sıcakken tatlı düzgünce yayılır. 2. Şeker, köz ateşte yakılır, bu işlem tatlıya "kazandibi" adını verir. Sonuç olarak, kazandibi, sütlü ve hafif bir tatlı elde etmek için yapılan bir pişirme tekniğidir.