Karnıyarık yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Patlıcanların hazırlanması: Patlıcanlar alacalı soyulmalı ve acısının çıkması için tuzlu suda 15-30 dakika bekletilmelidir. İç harcın hazırlanması: Kıyma önce kavrulmalı, sonra sırasıyla soğan, sarımsak, biber, domates ve baharatlar eklenmelidir. Dolum ve pişirme: Patlıcanlar kızartıldıktan sonra, iç harç nazikçe ortasına doldurulmalıdır. Yan yemekler: Karnıyarık, pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde servis edildiğinde daha lezzetli olur. Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli bir karnıyarık hazırlayabilirsiniz.