Karakulak balığı, lezzetli bir deniz ürünü olarak kabul edilir. Karakulak balığının tadı, hafif tuzlu bir aroma ile birleşen yumuşak ve hafif dokulu et yapısıyla karakterizedir. Pişirme yöntemine göre tadı değişiklik gösterebilir; ızgara, buğulama veya fırınlama gibi yöntemlerle hazırlanan karakulak balığı genellikle çok beğenilir.