Şarküteride satışı yasak olan bazı ürünler şunlardır: Karışımlı et ürünleri: Tavuk, kuzu, hindi karışımlı sucuk ve soyalı köfte gibi ürünler 5 Mart 2013 tarihinden itibaren yasaklanmıştır. Sodyum nitrit içeren ürünler: Sodyum nitrit, bağırsak sağlığını riske atabileceği için doğal yöntemlerle hazırlanan ürünler tercih edilmelidir. Son kullanma tarihi belirsiz ürünler: Pastörize edilmemiş, üretim veya son kullanma tarihi belli olmayan ürünler satılamaz. Çift etiketli ürünler: Son tüketim tarihlerinin değiştirildiği tespit edilen ürünler piyasada bulunamaz. Ayrıca, genel olarak sağlık bakanlığı tarafından satışı yasaklanmış tüm ürünler şarküteride satılamaz.