Erzurum kadayıf dolması ve Erzurum kadayıfı aynı şeyler değildir. Erzurum kadayıf dolması, tel kadayıfın cevizle doldurulup sarılması, yumurtaya batırılması ve kızartılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Erzurum kadayıfı ise, kadayıf dolmasının yapımında kullanılan, elenmiş buğday unu ve suyla hazırlanan yarı mamüldür.