Bazı alkol çeşitleri: Bira: Lager, ale, stout, IPA. Şarap: Kırmızı, beyaz, roze, şampanya. Rakı. Votka. Viski: İskoç, İrlanda, Amerikan (Bourbon). Cin. Rom: Beyaz, altın, koyu. Ayrıca, damıtılmış içkiler (absent, aguardiente, arak, rakı, tekila, vb.) ve fortifiye şaraplar (Madeira, Marsala, Porto, Sherry, vermut) gibi daha birçok alkol türü bulunmaktadır. Alkol türleri, içeriklerine, üretim süreçlerine ve tat profillerine göre sınıflandırılır.