Japonların mutfak kültürü, Çin mutfağından etkilenerek gelişmiş ve kendi pişirme tarzını oluşturmuştur. Temel özellikleri: - Pirinç: Japon mutfağının temel gıdasıdır, Türkler için ekmek ne ise Japonlar için de pirinç odur. - Yağ ve baharat kullanımı: Minimum seviyededir, malzemelerin doğal tadını korumak önemlidir. - Pişirme teknikleri: Buharda pişirme, ızgara, kızartma ve çiğ olarak servis etme gibi yöntemler yaygındır. - Mevsimsel ürünler: Dört mevsim için farklı menüler sunulur ve mevsime uygun ürünler kullanılır. - Estetik sunum: Yemekler, görsel olarak çekici ve estetik bir şekilde düzenlenir. Önemli yemekler: Sushi, tempura, miso çorbası, sukiyaki, okonomiyaki gibi çeşitli yemekler Japon mutfağının vazgeçilmezlerindendir.