İstiridye tatlısı, Osmanlı İmparatorluğu dönemine dayanan bir tatlı olup, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir .
Bu tatlı, adını şeklinden alarak, estetik bir görünüm sunar ve özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda sıkça tercih edilir .