İspirtonun hammaddesi başlıca beş grupta toplanır: 1. Alkollü hammaddeler: Şarap, bira gibi ürünler. 2. Şekerli hammaddeler: Melas, şeker pancarı veya şeker kamışı, yaş ve kuru meyveler, peynir altı suyu. 3. Nişastalı hammaddeler: Mısır, arpa, çavdar, darı gibi tahıllar, patates. 4. Selülozlu hammaddeler: Odun, selüloz fabrikasyonu artıkları. 5. Sentetik olarak: Etilenden, asetilenden. Türkiye'de teknik ispirto genellikle melastan üretilmektedir.