Ispanaklı yumurta yapmak için gerekli malzemeler: 500 gr ıspanak; 1 çay bardağı bulgur; 1 soğan; 30 gr tereyağı; 3-4 yumurta; Tuz; 1’er çay kaşığı kırmızı pul biber ve rendelenmiş muskat. Yapılışı: 1. Ispanakları yıkayıp, suyunu süzdürdükten sonra irice doğrayın. 2. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. 3. Tereyağını eritip soğanı kavurun. 4. Ispanaklar, tuz ve bulguru ekleyin. 5. Ispanağın üzerinde yumurtaları kıracağınız boşluklar açın. 6. Yumurtaları tek tek kırıp bu boşluklara yerleştirin. 7. Tencerenin kapağını kapatıp birkaç dakika pişirin. 8. Sıcak servis yapın.