İsabey'in en iyi şarabı konusunda kesin bir görüş yoktur, çünkü bu, kişisel zevklere göre değişebilir. Ancak, İsabey Bağları bünyesinde üretilen bazı popüler şaraplar şunlardır: Sauvignon Blanc: Ege Bölgesi'nde yetiştirilen üzümlerden elde edilen, taze kırmızı meyve aromaları ve hafif çiçeksi notaları olan bir beyaz şaraptır. İsa Bey Rosé: Hafif ve zarif bir rosé şarabı olup, özellikle yaz aylarında tercih edilir, deniz ürünleri ve salatalarla iyi uyum sağlar. Premium Kırmızı: Syrah-Merlot üzümlerinin kupajı olan, meyvemsi, kiraz ve çilek aromalarını baskın olarak taşıyan bir kırmızı şaraptır.