Evet, "hollandes" ve "hollandaise" aynı anlama gelir, çünkü "hollandaise" kelimesinin Türkçe karşılığı "hollandez" veya "hollanda sosu" olarak çevrilir .
Hollandaise sosu, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı ve limon suyunun bir emülsiyonudur ve Fransız mutfağındaki beş ana sostan biridir .
