Gluteni en az içeren ürünler şunlardır: 1. Meyve ve sebzeler: Doğal olarak gluten içermezler. 2. Pirinç, mısır, karabuğday, kinoa: Glutensiz tahıllar ve baklagiller. 3. Yulaf (çapraz bulaşma yoksa): Güvenilir yulaf glutensiz olarak kabul edilir. 4. Fındık, badem, ceviz: Yağlı tohumlar. 5. Et, balık, yumurta: İşlenmemiş hallerinde gluten içermezler. Bu ürünlerin etiketlerini kontrol etmek ve üretim tesislerinde çapraz bulaşma riskini göz önünde bulundurmak önemlidir.