Halep kahkesinin kaç gün dayandığı, doğru şekilde saklanmasına bağlıdır .
Genellikle 100 gram Halep kahkesi, yaklaşık olarak 350-400 kalori içermektedir . Ancak, bu değerler tariflere ve porsiyonlara göre değişebilir .
Pişirildikten sonra tamamen soğuması beklenmeli ve hava almayan bir kap içerisinde muhafaza edilmelidir . Ayrıca, kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır . Böylece, Halep kahkesi 3-5 gün boyunca tazeliğini koruyabilir .
Ancak, sıcak ve nemli ortamlarda daha kısa sürede bozulma riski oluşabilir . Tatlıyı tüketmeden önce üzerinde herhangi bir küf veya kötü koku olup olmadığını kontrol etmek önemlidir . Bozulmuş olan Halep kahkesi tüketilmemelidir .