Döner et açma makinası, döner kebabın hazırlanmasında kullanılan işlenmiş et ürünlerini ince dilimler halinde kesmek ve etin inceltilmesi için kullanılır. Bu makinanın başlıca işlevleri şunlardır: - Etin yumuşaması: Tırnaklı silindir vasıtasıyla etin yüzeyinde desenler oluşturarak etin yumuşamasını sağlar. - Standart incelikte dilimleme: Etleri standart bir incelikte açabilmeye olanak tanır.