Eski pastanelerde çeşitli geleneksel ve nostaljik tatlılar bulunmaktaydı. Bunlardan bazıları şunlardır: Profiterol: Hamur ve çikolatalı bir tatlıdır. Fırın sütlaç: Pastane usulü, hafif yanık tadıyla sevilen bir sütlü tatlıdır. Malaga: Muz, pastacı kreması, fındık ve çikolatalı bir tatlıdır. Porsiyonluk Alman pastası: Kişi sayısına göre hazırlanan bir pastadır. Şekerpare: Şeker ve börek kelimelerinin birleşmesiyle oluşan, Osmanlı mutfağında da yer alan bir tatlıdır. Vezir parmağı: Fatih'in vezir-i âzâmı Çandarlı Halil Paşa'nın ölümünden sonra yapılan bir tatlıdır.