Erzurum Cağ Kebabı, meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Özel Pişirme Tekniği: Cağ kebabı, yatık bir şişe geçirilen ve odun ateşi üzerinde pişirilen kuzu etinden yapılır. Bu pişirme yöntemi, kebabın kendine özgü lezzetini ve aromasını oluşturur. 2. Coğrafi İşaret Tescili: Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "Erzurum Oltu Cağ Kebabı" olarak tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Bu, kebabın orijinalliğinin ve kalitesinin korunmasını sağlar. 3. Tarihî ve Kültürel Değer: Erzurum'da yüzyıllardır yapılan ve dost sohbetlerinde sıkça tüketilen bir yemek olması, kebabın kültürel bir simge haline gelmesini sağlamıştır. 4. Dünya Çapında Ünü: 2022 yılında TasteAtlas'ın yayınladığı Dünya'nın en lezzetli yemekleri listesinde 9. sırada yer alarak, Türk mutfağının en iyi lezzetlerinden biri olarak kabul edilmiştir.