Erzincan çiçek balı ve kestane balı farklı özelliklere sahiptir ve hangisinin daha iyi olduğu kişisel tercihlere bağlıdır.

Erzincan çiçek balı, yonca, kekik, lavanta ve ıhlamur gibi bitkilerin nektarından üretilir ve kendine özgü bir lezzet ve kokuya sahiptir 4. Antiseptik, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri vardır 4.

Kestane balı ise kestane ağaçlarının çiçeklerinden elde edilir ve daha koyu renkli, yoğun aromalı bir baldır 13. Acı bir tadı vardır ve mineral ile antioksidan içeriği yüksektir 13.

Her iki bal türü de sağlık açısından faydalıdır ve farklı yemek ve içeceklerde kullanılabilir 2.