Eppek, sağlıklı bir gıda seçeneği olarak değerlendirilebilir.
Eppek fırını, yerel yadigâr tahıllardan ekşi mayalı ekmekler üretmektedir 1. Üretim sürecinde zirai ilaç ve suni gübre kullanılmamakta, buğdayın hiçbir parçası ayrılmadan elde edilen un, sadece içme suyu ve kaya tuzu ile yoğrulmaktadır 13.
Kepek ekmeğinin genel sağlık faydaları arasında ise sindirime yardımcı olma, kolesterolü düşürme, tansiyonu düzenleme ve kilo vermeye katkı sağlama gibi etkiler bulunmaktadır 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: