Ayak etinin lezzetli olup olmadığına dair genel bir yargı bulunmamaktadır. Etin lezzeti, hayvanın yaşı, beslenme şekli ve kesim sonrası dinlenme süresi gibi faktörlere bağlıdır. Ancak, tavuk ayağı gibi belirli hayvan ayakları bazı kişiler tarafından lezzetli bulunabilir. Bu, kişisel damak tadına göre değişiklik gösterebilir.