Şarap gurmesi, diğer adıyla şarap uzmanı veya oenologue, şarabın üretilmesinden satın alınmasına ve sunumuna kadar olan süreçte rol alan kişidir. Başlıca görevleri: Şarabı tatmak ve yorumlamak; Şaraba uygun menü hazırlamak; Şarabın sunumunu gerçekleştirmek; Üretim sonrasında şaraba onay vermek; Üretim aşamasında şarabın takibini yapmak; Müşterinin şarap seçmesine yardımcı olmak; Şarapları belirli özelliklerine göre sınıflamak ve tanıtmak; Şarapların uygun koşullarda muhafaza edilmesini sağlamak. Ayrıca, şarap gurmesi, çalıştığı yerin taleplerine bağlı olarak özel tadım etkinlikleri düzenleme, müşterilere şarap seçimi konusunda danışmanlık yapma gibi ek görevler de üstlenebilir.