Amasya'da en çok yetişen elma türü, "misket elması" olarak da bilinen Amasya elmasıdır. Amasya elmasının bazı özellikleri şunlardır: Genellikle bir tarafı kırmızı, diğer tarafı sarı ile yeşilimsi bir renktedir. İnce bir kabuk yapısına sahiptir. Sert ve dayanıklı bir yapıya sahiptir. Ortadan kesildiğinde iç kısmında yıldız işareti görülür. Bir yıl meyve veren ağaç, diğer yıl meyve verimini düşürür. Amasya elması, Türkiye'deki elma üretiminin %5'ini karşılar ve "Amasya Elması" coğrafi işaretine sahiptir.