En acı kahve olarak aşağıdaki türler öne çıkmaktadır:
- Robusta Kahvesi: Arabica çekirdeklerine göre daha acı bir tada sahiptir ve yüksek kafein içeriği ile sert kahve severlerin tercih ettiği bir türdür 134.
- Espresso: Espresso yapımında Robusta çekirdekleri kullanıldığı için, bu kahve türü de oldukça acı olabilir 23.
- Mırra: Arap coğrafyasına özgü, birkaç kez demlenerek hazırlanan çok acı ve koyu bir kahvedir 12.
Kahvenin acılığı, kavurma işleminin derecesi, kullanılan çekirdek türü ve hazırlama yöntemi gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: