"En güzel köfte"nin neresi olduğu kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak, Türkiye'de farklı bölgelerde öne çıkan bazı köfte çeşitleri ve adresleri şunlardır: Tekirdağ Köftesi: Tekirdağ'da Köfteci Abdi Özcan ve Birtat Köfte Salonu öne çıkmaktadır. İnegöl Köftesi: Bursa'da Besler Köftecisi ve Vahit Usta İnegöl Köfte tavsiye edilmektedir. Tire Köftesi: İzmir'de Hacıoğlu Tire Köfte ve Köfteci Sezgin tercih edilebilir. Akçaabat Köftesi: Trabzon'da Nihat Usta ve Cemilusta Akçaabat Köfte bilinmektedir. Islama Köfte: Adapazarı'nda Köfteci İsmail meşhurdur. Balaban Köfte: Eskişehir'de Abdüsselam Balaban Kebap önerilir. Odun Köfte: Manisa'nın Salihli ilçesinde Azaklar Odun Köfte ünlüdür. Ayrıca, Taste Atlas'ın listesine göre, Sakarya mutfağından ıslama köfte dünyanın en iyi köfteleri arasında ilk sırada yer almaktadır.
