Ekşimli biber yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı zeytinyağı; 1 kg küçük boy biber; 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası; 1 fincan nar ekşisi; 2 su bardağı su; Tuz (isteğe göre). Yapılışı: 1. Biberleri iyice yıkayıp, küçük parçalar halinde doğrayın. 2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve biberleri kızartın. 3. Kızaran biberlerin fazla yağını almak için kağıt havluya yerleştirin. 4. Sarımsakları ince ince doğrayıp, kızaran biberlere ekleyin. 5. Ardından domates salçasını da ilave ederek birkaç dakika boyunca kavurun. 6. Karışıma tuzunu, nar ekşisini ekledikten sonra güzelce karıştırın. 7. En son 2 su bardağı suyu ekleyip, karışım kaynamaya başladığında kısık ateşte 5 dakika boyunca pişirin. 8. Biberlerin tadı yoğunlaşıp ekşiliği tam yerinde olduğunda, sofraya servise hazır demektir. Alternatif bir ekşimli biber tarifi için Kevserinmutfagi.com sitesini ziyaret edebilirsiniz.