• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • Cevap ›
    • Yemek ›

    Eksimaya sağlıklı mı?

    • #Sağlık
    • #Beslenme
    • #Sindirim
    • #Antioksidanlar

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ekşi maya, genel olarak sağlıklı bir besin olarak kabul edilir 13. İşte ekşi mayanın bazı sağlık faydaları:
    • Sindirime yardımcı olur: Fermantasyon süreci, prebiyotik lifler üreterek sindirimi kolaylaştırır 13.
    • Kan şekerini düzenler: Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerinin daha dengeli bir şekilde yükselip düşmesine yardımcı olur 34.
    • Mineral emilimini artırır: Laktik asit, fitatın etkisini azaltarak minerallerin daha kolay emilmesini sağlar 1.
    • Antioksidan içeriği: Laktik asit bakterileri, ekşi mayalı ekmeğin antioksidan içeriğini artırır 1.
    Ancak, ekşi mayalı ekmek glutensiz değildir ve çölyak hastaları için uygun değildir 14. Ayrıca, ticari olarak üretilen bazı ekşi mayalı ekmekler yüksek sodyum içerebilir, bu nedenle diyetinize dikkat etmeniz önemlidir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. hipokrat.web.tr
        1
      2. hekimimyanimda.com
        2
      3. nefisyemektarifleri.com
        3
      4. ustayemektarifleri.com
        4
      5. sadahastanesi.com
        5

    • Ekşi mayanın antioksidan içeriği nasıl ölçülür?

    • Ticari ekşi mayalı ekmeklerin sodyum içeriği nedir?

    • Ekşi mayalı ekmek tarifleri nelerdir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Eksimayada hangi maya kullanılır?

    Ekşi maya yapımında genellikle doğal maya kullanılır. Ayrıca, hazır ekşi maya da piyasada bulunan bir diğer seçenektir.
    • #Gıda
    • #Maya
    • #Pişirme
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"84uc0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Feksimaya-saglikli-mi-2961772959%3Flr%3D213%26ncrnd%3D86549","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"1962111981754515349","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754515415619587-5123874944652373150-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-13-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"84ucw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"84uc1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"84ucw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"84uc2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Ekşi maya, genel olarak sağlıklı bir besin olarak kabul edilir** [```1```](https://www.hipokrat.web.tr/eksi-mayali-ekmek-sagliga-faydali-mi/)[```3```](https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/eksi-maya-nasil-yapilir/). İşte ekşi mayanın bazı sağlık faydaları:\n\n* **Sindirime yardımcı olur**: Fermantasyon süreci, prebiyotik lifler üreterek sindirimi kolaylaştırır [```1```](https://www.hipokrat.web.tr/eksi-mayali-ekmek-sagliga-faydali-mi/)[```3```](https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/eksi-maya-nasil-yapilir/).\n* **Kan şekerini düzenler**: Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerinin daha dengeli bir şekilde yükselip düşmesine yardımcı olur [```3```](https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/eksi-maya-nasil-yapilir/)[```4```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/eksi-maya-saglikli-mi).\n* **Mineral emilimini artırır**: Laktik asit, fitatın etkisini azaltarak minerallerin daha kolay emilmesini sağlar [```1```](https://www.hipokrat.web.tr/eksi-mayali-ekmek-sagliga-faydali-mi/).\n* **Antioksidan içeriği**: Laktik asit bakterileri, ekşi mayalı ekmeğin antioksidan içeriğini artırır [```1```](https://www.hipokrat.web.tr/eksi-mayali-ekmek-sagliga-faydali-mi/).\n\nAncak, ekşi mayalı ekmek **glutensiz değildir** ve çölyak hastaları için uygun değildir [```1```](https://www.hipokrat.web.tr/eksi-mayali-ekmek-sagliga-faydali-mi/)[```4```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/eksi-maya-saglikli-mi). Ayrıca, ticari olarak üretilen bazı ekşi mayalı ekmekler yüksek sodyum içerebilir, bu nedenle diyetinize dikkat etmeniz önemlidir [```1```](https://www.hipokrat.web.tr/eksi-mayali-ekmek-sagliga-faydali-mi/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.hipokrat.web.tr/eksi-mayali-ekmek-sagliga-faydali-mi/","title":"Ekşi Mayalı Ekmek Sağlığa Faydalı mı? - Hipokrat Sağlık...","shownUrl":"https://www.hipokrat.web.tr/eksi-mayali-ekmek-sagliga-faydali-mi/"},{"sourceId":2,"url":"https://hekimimyanimda.com/klinik/aile-hekimligi/10-maddede-mide-eksimesine-ne-iyi-gelir/","title":"10 Maddede Mide Ekşimesine Ne İyi Gelir? - Hekimim Yanımda","shownUrl":"https://hekimimyanimda.com/klinik/aile-hekimligi/10-maddede-mide-eksimesine-ne-iyi-gelir/"},{"sourceId":3,"url":"https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/eksi-maya-nasil-yapilir/","title":"Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı... - Nefis Yemek Tarifleri","shownUrl":"https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/eksi-maya-nasil-yapilir/"},{"sourceId":4,"url":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/eksi-maya-saglikli-mi","title":"Ekşi Maya Saglikli mi?","shownUrl":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/eksi-maya-saglikli-mi"},{"sourceId":5,"url":"https://www.sadahastanesi.com/tr/ekmek-secenekleri-hangi-tur-daha-saglikli","title":"Ekmek Seçenekleri: Hangi Tür Daha Sağlıklı?","shownUrl":"https://www.sadahastanesi.com/tr/ekmek-secenekleri-hangi-tur-daha-saglikli"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Eksimaya sağlıklı mı?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/saglik","text":"#Sağlık"},{"href":"/yacevap/t/beslenme","text":"#Beslenme"},{"href":"/yacevap/t/sindirim","text":"#Sindirim"},{"href":"/yacevap/t/antioksidanlar","text":"#Antioksidanlar"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Ekşi mayanın antioksidan içeriği nasıl ölçülür?","url":"/search?text=Ek%C5%9Fi+mayan%C4%B1n+antioksidan+i%C3%A7eri%C4%9Fi+nas%C4%B1l+%C3%B6l%C3%A7%C3%BCl%C3%BCr%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Ticari ekşi mayalı ekmeklerin sodyum içeriği nedir?","url":"/search?text=Ticari+ek%C5%9Fi+mayal%C4%B1+ekmeklerin+sodyum+i%C3%A7eri%C4%9Fi&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Ekşi mayalı ekmek tarifleri nelerdir?","url":"/search?text=Ek%C5%9Fi+mayal%C4%B1+ekmek+tarifleri&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Eksimaya+sa%C4%9Fl%C4%B1kl%C4%B1+m%C4%B1%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"1962111981754515349","reqid":"1754515415619587-5123874944652373150-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-13-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1754515415619587-5123874944652373150-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-13-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"84ucw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"84uc3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.eksimayaakademisi.com/eksi-maya-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://evhayat.com/maya-cesitleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/maya-cesitleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://hayirlokmasiistanbul.com.tr/blog/ekmek-yapmak-icin-hangi-maya-kullanilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ekmekcilikokulu.com/eksi-maya-yapimi-1/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/eksimayada-hangi-maya-kullanilir-1066793387","header":"Eksimayada hangi maya kullanılır?","teaser":"Ekşi maya yapımında genellikle doğal maya kullanılır. Ayrıca, hazır ekşi maya da piyasada bulunan bir diğer seçenektir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"#Pişirme"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"84ucw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"84uc4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"84ucw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"84uc5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"84ucw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}