Alkol, iki farklı anlamda kullanılabilir: 1. Kimyasal bileşik: Bira, şarap vb. sıvıların veya pancar, patates nişastasının şekere dönüştürülmesi sonucu ortaya çıkan glikoz çözeltilerinin mayalaşmış özlerinin damıtılmasıyla elde edilen, kokulu, uçucu, yanıcı, renksiz sıvı, ispirto, etanol, etil alkol. 2. Genel anlam: Her türlü alkollü içki.