E-637, etilmaltol anlamına gelir. Etilmaltol, gıda endüstrisinde tatlandırıcı ve aroma artırıcı olarak kullanılan organik bir kimyasal bileşiktir. Bazı özellikleri: Beyaz kristal toz formundadır. Suda az çözünür, etanol ve propilen glikolde çözünür. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından güvenli bir gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır. Kullanımındaki sınırlamalar: Etilmaltol, genellikle ağaç kabuğu veya arpadan üretilir, bu nedenle laktoz içerebilir. Aşırı tüketim, özellikle yüksek lifli diyetlere alışkın olmayan bireylerde gastrointestinal rahatsızlıklara yol açabilir. Etilmaltol, parfüm ve kozmetik ürünlerinde de tatlı ve meyvemsi kokusu nedeniyle kullanılır.

Buradasın

E-637 nedir?

Yazeka

Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

E-637, etilmaltol anlamına gelir 1 2 5.

Etilmaltol, gıda endüstrisinde tatlandırıcı ve aroma artırıcı olarak kullanılan organik bir kimyasal bileşiktir 3 4. Özellikle şekerlemeler, içecekler, dondurmalar ve tatlı soslarda yaygın olarak bulunur 3 4.

Bazı özellikleri:

Beyaz kristal toz formundadır 4.
Suda az çözünür, etanol ve propilen glikolde çözünür 4.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından güvenli bir gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır 3 5.

Kullanımındaki sınırlamalar:

Etilmaltol, genellikle ağaç kabuğu veya arpadan üretilir, bu nedenle laktoz içerebilir 1. Laktoz içermeyen ve laktozu tolere edemeyen kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır 1.
Aşırı tüketim, özellikle yüksek lifli diyetlere alışkın olmayan bireylerde gastrointestinal rahatsızlıklara yol açabilir 5.

Etilmaltol, parfüm ve kozmetik ürünlerinde de tatlı ve meyvemsi kokusu nedeniyle kullanılır 4. Ayrıca ilaç endüstrisinde de tatlandırıcı olarak yer alır 4.

5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

E-637 nedir?

Yazeka

Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

Yanıtı değerlendir

5 kaynak

Gıda endüstrisinde başka hangi katkı maddeleri kullanılır?

Etil maltolun üretim süreci nasıldır?

E-637'nin diğer kullanım alanları nelerdir?

Daha fazla bilgi