E202 (potasyum sorbat), genellikle şu ürünlerde koruyucu olarak kullanılır: Gıda ürünleri: peynir, meyve suları, şuruplar, reçel, sosis, kurutulmuş et, dondurulmuş gıdalar, soslar, şekerlemeler, tatlılar, kahvaltılık gevrekler, hazır yemekler, konserve ürünler. İçecekler: meşrubatlar, gazlı içecekler, yoğurtlar. Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri: cilt bakım ürünleri, makyaj malzemeleri. İlaçlar ve vitaminler: bazı ilaç tabletlerinin kaplanmasında ve şurup formundaki ilaçlarda, renkli vitamin tabletlerinde. Türk Gıda Kodeksi'ne göre, E202'nin kullanımı şartlı olarak izin verilmiştir ve her ürün için belirlenen kullanılabilir bir miktar vardır.