Badem ezmesinin kökeni Orta Doğu'ya dayanmaktadır. Marzipan olarak da bilinen badem ezmesinin, Arap ya da Fars kültürüne ait olduğu ve Batı'ya Türkler tarafından götürüldüğü sanılmaktadır. Badem ezmesinin, bademin tarımda yaygınlaşmasıyla birlikte birçok kültürde kendine yer bulduğu ve zaman içinde önemli bir gıda ürünü haline geldiği de belirtilmektedir.