Donuk et dönerin kaç saatte çözüleceği, kullanılan yönteme ve etin kalınlığına bağlı olarak değişir: Buzdolabında çözme: Etin iç sıcaklığını kontrollü bir şekilde artırarak bakteri oluşum riskini minimize eder ve 0-4 derece arasında yavaşça çözdürür. Soğuk suda çözme: Et, hava geçirmez bir poşetle soğuk suya konulduğunda, suyun her 30 dakikada bir değiştirilmesi şartıyla birkaç saat içinde çözülür. Mikrodalgada çözme: Acil durumlar için kullanılabilir, ancak etin bazı kısımları pişmeye başlayabileceği için kontrollü uygulanmalıdır. Oda sıcaklığında çözme yöntemi kesinlikle önerilmez, çünkü etin dış kısmı çözülürken iç kısmı hala donuk kalabilir ve bu durum bakteri oluşumuna neden olabilir.