Dolanger hamuruna aşağıdaki malzemeler konur:
- Yarım su bardağı süt (ılık olacak) ;
- Yarım su bardağı yoğurt (oda ısısında) ;
- 1 çay bardağı sıvı yağ ;
- 2 adet yumurta (oda ısısında) ;
- 1 yemek kaşığı sirke ;
- 1 çay kaşığı tuz ;
- 1 paket kabartma tozu ;
- Un (tahmini 5-6 bardak) .
Ayrıca, dolanger tatlısının iç harcına ceviz veya antep fıstığı da eklenir .