Tamarind çeşitli sağlık faydaları sunan bir meyvedir. İşte bazı yararları: 1. Antioksidan Özellikleri: Tamarind, serbest radikallere karşı koruyucu olan güçlü antioksidanlar içerir. 2. İltihap Azaltıcı: Preclinical araştırmalar, tamarindın anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. 3. Kan Şekeri Kontrolü: Hayvan çalışmalarında tamarind tohumlarının kan şekerini düşürebileceği bulunmuştur. 4. Kolesterol Azaltma: Tamarind ekstraktları, toplam kolesterol, LDL (kötü kolesterol) ve trigliseritleri düşürebilir. 5. Bağışıklık Sistemi: Tamarind, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan vitaminler ve mineraller içerir. 6. Sindirim Sağlığı: Lif açısından zengin olan tamarind, sindirim sistemini destekler ve kabızlığı önler. Tamarind ayrıca yemeklerde tatlandırıcı, koruyucu, jelleştirici ve stabilizatör olarak da kullanılır.