Dana eti yüzüldükten sonra soğuk suda 15-20 dakika bekletilerek temizlenebilir. Etin yıkanması tavsiye edilmez, çünkü bu durum bakterilerin çoğalmasına ve etin bozulmasına neden olabilir. Etin üzerindeki bakteriler, kızartma veya pişirme işlemiyle yok olacaktır.