En lezzetli mantar olarak kabul edilebilecek tek bir mantar türü yoktur, çünkü lezzet kişisel tercihlere göre değişir. Ancak, dünya genelinde en lezzetli ve tercih edilen mantar türleri arasında şunlar bulunmaktadır: Kültür mantarı: Dünya'da en çok tüketilen mantar çeşididir. Portobello mantarı: Vejetaryenler tarafından sıkça tercih edilen, büyük boyutlu bir kültür mantarı çeşididir. Kuzugöbeği mantarı: Yetiştirilmesi zor ve zahmetli olan, doğal mantar çeşitlerinden biridir. Chanterelle mantarı: Sarı ve turuncu renkli, meyveye benzeyen farklı bir tada sahip mantardır. Enoki mantarı: Doğu Asya ülkelerinde çiğ olarak tüketilebilen ve sevilen bir mantar türüdür.