Gurme, yiyecek ve içeceklerin tadını ayırt etme yeteneğine sahip, damak tadına duyarlı kişidir. Gurmelerin bazı görevleri: Yemeklerin lezzetini değerlendirmek. Üretim sürecini anlamak. Servis ve sunumu düzenlemek. Yemek kültürü hakkında bilgi vermek. Gurmelik bir meslek olarak kabul edilse de, resmi bir unvan veya diploma gerektirmez; deneyim ve bilgi birikimi önemlidir.